技术编号:10702593
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或 其生物作用受损,或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖,导致各种组织发生病变及 功能性障碍,特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。基于糖尿病的作用机 理,即具备甜味、又不会使血糖升高的能够取代蔗糖等的甜味剂是近些年的研究热点。 甜味剂(sweeteners)指赋予食品或伺料以甜味,提尚食品品质,满足人们对食品 需求的食物添加剂,如蔗糖、果糖和淀粉糖。甜味剂应具备安全性...
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