技术编号:10702612
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。现有的成品食用调味酱在色泽、香气和滋味上都层次不齐,食用时无法获得较佳的口感,同时添加大量的添加剂、香精等,食品安全度较低;许多餐厅为了获得口味较佳的食用调味酱采取现吃现做的方式,但是这样导致对厨师的要求极高,制作出的食用调味酱性质不稳定等,同时食用调味酱需要现做,等的时间长,很多顾客就会选...
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