技术编号:10920467
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。铬的生物功能主要是作为胰岛素的加强剂,食品中铬元素主要以cr(m)和Cr(VI) 两种形态存在,由于形态的不同导致cr(m)和Cr(VI)无论是化学性质,还是毒性水平均有显著差异。Cr(VI)以阴离子的形态存在,具有较高的活性,若被人体吸收后,可危害肝、肾和心肌,可诱发肺癌,是毒理学家公认的致癌物。而cr(m)却是人体必须的微量元素之一,在人体内部,cr(m)的主要功能是调节血糖代谢,并与核酸、酯类和胆固醇的合成以及氨基酸的利用有关,人体内缺乏cr(m)容...
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