技术编号:11080807
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种美食的制作方法,特别是酸辣笋制作方法。背景技术苗族、瑶族、壮族等部分少数民族尤其偏爱于腌制食品,当地将其称为腌酸,腌制出的食品带天然酸味,开胃可口,因此开发出健康、美味的腌制食品有美好前景。发明内容为了解决上述问题,本发明的目的在于提供一种酸辣笋制作方法。具体而言,本发明提供的技术方案是:一种酸辣笋制作方法,先将火烧笋剥去外壳洗净沥干,再用舂碓将火烧笋舂碎后舀入菜盆;然后将新鲜红辣椒倒入舂碓舂碎后,舀进菜盆与火烧笋搅拌均匀,再加入生姜、蒜米、食盐、甜酒,拌匀后倒入酸坛,将坛口盖严,...
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