技术编号:11080811
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种泡菜的制备方法。背景技术将巫山特色食材做成一道道美食,并让巫山味道香飘世界,使食客终身难忘,这些对陈嗣红(巫山县国轻餐饮文化有限公司负责人)来说,一直是多年的梦想。陈嗣红从1988年开始经营餐饮,二十多年里,她一直在默默翻阅历史资料,研究巫山地方食材。并著有《味美巫山》一书。陈嗣红在该过程中发现,按照现有技术制作的泡菜口感不佳。发明内容有鉴于此,本发明的目的在于,提供一种泡菜的制备方法。该方法制备的泡菜口感好。为实现以上目的,本发明的技术方案为:泡菜的制备...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。