技术编号:11082060
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及即食营养脆片的制备技术领域,具体涉及一种破壁即食营养脆片及其制备方法。背景技术水果类、蔬菜类、根茎类、果仁类、五谷杂粮类、豆类、水产类、食用菌类、食用花类和食用肉类均是人们生活中常见的食品。随着真空低温油炸技术生产食品的工艺日益成熟,具有良好口感和味道的即食营养脆片越来越受到广大消费者的认可。中国发明专利ZL201310233719.5公开了一种果蔬符合脆片及其制作方法,先制备果蔬浓缩浆,再采用微波真空冷冻干燥和真空低温油炸相结合的工艺制作果蔬脆片;但是,该方法存在着如下的缺点:(1)...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。