技术编号:11145562
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及葡萄糖生产领域,具体地说是一种低DE葡萄糖生产方法。背景技术目前奶茶和咖啡伴侣等饮品需订制一种低DE葡萄糖浆,该葡萄糖对口感(甜度)、粘度和保湿有特殊要求,具体要求如下:1、要形成合适的甜度梯度,口感上,要求有一定的厚重感,通过甜度梯度和厚重感的配合达到丰满的口感;2、40℃粘度10000至20000mpa.s以满足奶茶或咖啡浓稠感的要求;3、吸湿性能不能过高,以免在喷雾干燥过程中造成挂壁。发明内容本发明的目的在于提供一种低DE葡萄糖生产方法,本发明的低DE葡萄糖具有口感丰满、应用于奶...
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