技术编号:11183420
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品的加工方法,尤其是涉及一种山药豆苦荞营养挂面的加工方法。背景技术山药豆,为山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名“零余子”,又称山药籽,俗称"山药豆、山药蛋",有食补作用,肉白质细,其营养成分与山药差不多,含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等,山药豆味甘、性平,入脾、肺、肾三经,可养肺益阴,补肾固精,有滋补作用,能助消化、止泻、祛痰,是一种上等的保健食品及中药材料。但是,山药豆的皮有涩味,而且不易去除,直接吃口感较差,从而影响山药资源的...
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