技术编号:11238151
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品领域,具体是涉及到一种低糖五仁叉烧月饼及其制备方法。背景技术月饼有着一千多年的历史,作为我国的传统食品,在我国的食品市场和饮食文化中占有重要地位。但月饼在其制作过程中使用大量的油脂,使其成为一种高热量食品。研究表明,高血压、血脂异常、糖尿病、冠心病、肥胖等许多疾病都与高脂、高热量饮食密切相关。传统的广式月饼虽有华美的外表,却过于油腻和伤胃,越来越不适应当代人对健康饮食的追求,相反一些馅料配比科学、口感不油腻具有保健功能的月饼,日益受到人们的喜爱,但是由于面粉中所具有的面筋质的韧性,...
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