技术编号:11259438
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。一株高产β-苯乙醇的酿酒酵母菌株及其应用技术领域本发明涉及一株高产β-苯乙醇的酿酒酵母菌株及其应用,属于工业微生物技术领域。背景技术β-苯乙醇是一种具有玫瑰风味的芳香醇,天然存在于茉莉、玫瑰等植物精油中,同时作为一种重要的香精香料成分,在化妆品、烟草及日化用品中也广泛应用。β-苯乙醇由微生物代谢产生,在黄酒、料酒、酿造食醋、酱油、白酒等发酵产品中含量较高,同时作为发酵产品中特征的风味物质,可以提高发酵产品风味和整体品质。目前,工业合成β-苯乙醇过程中会存在难以去除的副产物,存在致癌风险,严重影响...
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