技术编号:11266174
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种脱敏贝肉泥的加工方法,将现代脱敏技术及加工工程技术应用于水产品精深加工,属于水产品深加工技术领域。背景技术中国贝类资源丰富,截止2015年,贝类总产量为1464×104t,约占世界贝类产量的68%,居全国渔业总产量第二。贝肉高蛋白、低脂肪,味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,是广大消费者的首选动物蛋白源,同时也是补充矿物质的良好食材。然而,部分人群却因食用贝类水产品产生过敏而无法食用。食物过敏是一种免疫疾病,有机体对某种食物的感受性不正常地增高,引起人体内免疫功用失调,而导致皮肤、消化系...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。