技术编号:11391688
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工领域,具体涉及一种休闲食品藕片的制造方法。背景技术莲藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、低聚糖及矿物质等,具有健脾养胃、化淤消炎、清热解燥、滋阴化痰的功效,主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种疾病。每100g莲藕含水分78~89g、淀粉10~20g、蛋白质0.5~2g、维生素25~55mg、灰分0.4g、尼克酸0.4mg、钾35mg、钠6.5mg、钙36mg、镁5mg、铁20.8mg、锰0.34mg、锌0.23mg、磷13mg,以及棉子糖、水苏糖和多酚化合物等。...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。