技术编号:11400529
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种角蛋白降解菌的发酵罐发酵工艺及其在生猪脱毛中的应用,属于微生物发酵技术领域。背景技术猪肉皮中蛋白质含量达26.4%,加工利用价值很高(孙卫清,刘阳,肉类工艺,2004,12:24-27.),但猪皮多毛且难以脱除,尤其猪头和猪脚毛难以脱尽,严重限制了猪皮食品的加工。据统计,除少部分猪皮用于皮革加工外,应用于食品工业的极少,近60%的猪皮资源未得到有效利用(刘冬敏等,湖南农业科学,2015(7):56-59.)。传统蹄类脱毛采用火燎法、碱烫法、机械刮擦法、或利用松香甘油酯进行拔毛处理。...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。