技术编号：11465348
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于肉类食品加工技术领域，具体涉及一种肘花制作方法。背景技术肘花是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系。传统的肘花由于其独特的口味、猪皮的口感及猪皮提供的胶原蛋白质的营养价质，深受消费者喜爱，肘花是采用大块高品质的猪皮包裹肉馅，再经过包扎、蒸煮、分切、包装等工序加工而成。但是该产品存在的缺点是：(1)所需要的大块高品质猪皮资源有限，限制了该类产品的大规模上量；(2)皮的形状不规范，导致皮的利用率不高。发明内容为了解决现有技术所存在的上述问题，本发明的目的在于提供一种肘花制作方法。本发明技术...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。