技术编号:11489991
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于奶布丁食品领域,具体涉及一种发酵型奶布丁的制备方法。此外,本发明还涉及一种发酵型奶布丁。背景技术布丁是源自英国的一种凝胶型半固体食品,深得中国消费者喜爱。随着大众对于品质及营养需求的提升,含有丰富乳蛋白的牛奶布丁逐渐流行。牛奶布丁是一类由浆状材料凝固而成的果冻状的凝胶型乳制品,一般作为饭后甜点或零食。随着我国经济水平的不断提高,消费者对生活品质的需求也越来越高,在食品方面,口感和保健功能的双重要素成为快消品发展的共同趋势。目前市场上布丁产品的创新大多体现在口味上,而在营养健康方面的还没...
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