技术编号:11570108
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及酿酒工艺领域,具体涉及一种提高酿酒原料糊化程度的工艺方法。背景技术酿酒在我国具有2000多年的历史,并且形成了独特的酒文化,并且酿酒工艺在历史进程中不断改进和完善。由于酿酒工艺的不同,最终导致酿酒的种类也更加丰富,传统的有白酒、啤酒、葡萄酒、药酒等。目前,酿酒原料润料操作方法,都是采用对酿酒原料进行一次性加水润料,加水堆积成堆,这种操作方法有以下不利因素:一是一次性加水较多,粮糁不能充分吸收,延长糊化时间和影响糊化程度;二是一次加水过多形成淋浆,造成粮糁中的淀粉流失,造成浪费;三是由于...
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