技术编号:11572240
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于牛奶加工技术领域,尤其涉及一种抑菌抗氧化即食水牛奶奶羹花及其制备方法。背景技术目前民间传统用木瓜汁等冲调入牛奶,制作出凝固状态的姜撞奶、菠萝奶和木瓜奶食用。牛奶凝固后食用口感如豆腐花,爽嫩滑口,但比豆腐花奶香味浓、风味更好,现我国南方一些小吃店仍有制作,但这种传统制作方法,费功夫费时,具有凝固作用的凝固果汁未形成产品,不能批量地工业生产,产品难于保存,运输不便,不易推广应用。发明内容针对现有技术的不足,本发明提供一种抑菌抗氧化即食水牛奶奶羹花及其制备方法。本发明采用的贯筋藤凝乳制剂中含...
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