技术编号：11603163
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品及制备技术领域，涉及一种植物乳杆菌发酵果浆及制备方法和应用。背景技术桑葚是一种药食两用的食材，具有保肝护肾、养发美容、滋阴补血、明目抗癌等功效。由于桑葚特殊的生长环境，使桑果具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。然而，由于制作方法有限，目前市场上现有的桑葚制品非常有限，仅有桑葚干、桑葚醋、桑葚汁等，并不属于主流的果汁产品，且多是以桑葚为原料加入其他配料调配而成，加工过程中桑葚的营养成分破坏严重。本发明的目的在于提供一种营养与风味俱佳的益生菌发酵桑葚果浆的制备...
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