技术编号:11603213
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品技术领域,涉及一种薯类养生馒头的生产方法。背景技术薯类营养丰富,含有蛋白质、淀粉、维生素以及钙、钾、镁等多种矿物质。薯类与谷粮相比,富含维生素、矿物质等营养成分,其氨基酸的构成种类也比谷物类丰富全面,薯类还含有丰富的膳食纤维、植物化学物。本产品拟将薯类与谷物类配合能获得营养全面的谷物类制品。研究报道,紫薯是一种皮和肉是紫色的食物,其营养价值丰富,富含硒和花青素。紫薯具有通便、防癌、抗癌、清除自由基、抗衰老等保健功能。红米含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,其中含大量维生素A和维生素B...
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