技术编号:11639270
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于海产品加工领域,具体涉及一种盐渍海蜇的脱铝加工方法。背景技术海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物,可食用,其营养价值丰富,风味独特,是深受欢迎的佳肴。据统计每一百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药,我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效。然而鲜海蜇易腐败变质及发生自溶现象,同时水分含量较高,保存不当易干缩、变质,失去商品价值。因此,鲜海蜇在捕捞后需经“三矾”加工成为盐渍海蜇才能贮存。盐渍海蜇在食用前须经...
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