技术编号:11664519
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,特别涉及一种保质、保味、保形的食用菌保鲜方法。背景技术食用菌是目前公认的绿色安全的无公害产品,其含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素及碳水化合物,味道鲜美、风味独特。经研究证明,长期食用,具有防癌、抗癌的作用。但由于食用菌本身特殊的生理生化性质,新鲜的食用菌如果不及时食用,很快就会发生腐烂、变质,这一因素严重制约着食用菌市场的发展。但是因为食用菌中含有生物活性物质,对维护人体健康有重要的利用价值,深受人们的喜爱。所以,食用菌的保存和远距离运输是一个急待解决的问题...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。