技术编号:11672368
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种水果发酵酒的加工方法,尤其涉及一种果胶含量高的水果发酵酒降低甲醇含量的加工方法。背景技术在我国南方,有大量的果胶含量高的水果,如龙眼、杨桃、荔枝、香蕉、柑橘类。这些果胶含量高的水果,在发酵制酒过程中容易产生高含量的甲醇,对制酒行业造成了阻碍。人们把这些水果加工成罐头、果酱、果膏、蜜饯等产品。这些产品附加值低,如何用它们酿制成附加值高的果酒,一直是人们研究的课题。发明内容本发明的目的是提供一种果胶含量高的水果发酵酒降低甲醇含量的加工方法,它能有效的去除醪液中的甲醇和杂醇,提高果酒中乙...
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