技术编号:11696701
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种红茶粉,具体涉及一种高品质低温速溶红茶粉及其制备工艺。属于茶技术领域。背景技术红茶具有提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、抗衰老、养胃护胃和舒张血管等众多功效,是一种广受大众欢迎的重要饮品。红茶加工时一般经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙和复焙过程,在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少,产生了茶黄素、茶红素等新成分。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,是中国传统功夫红茶的珍品,为历史名茶。茶汤的颜色是由各种茶色素造成的,取决于...
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