技术编号:11703163
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种水晶葡萄起泡酒的酿造工艺。背景技术葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁经发酵获得的饮料产品,以其独特的保健性、时尚性得到了广大消费者的青睐。酚类化合物在葡萄酒的酿造中具有重要作用,因为其构成了葡萄酒的颜色、风味、收敛性和苦味的感官特性,许多研究表明某些酚类化合物,特别是儿茶素和原花色素,对人的健康有积极作用。一些葡萄酒生产者对SO2的使用很不规范,为保险起见宁多勿缺,影响了葡萄酒的质量,使消费者的健康受到损害,进而损坏企业的形象,随着中国市场的日益开放,酒类市场竞争日益激烈。在未来的几年内,...
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