技术编号:11744502
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及果蔬深加工技术领域,具体涉及一种植物益生菌发酵桃浆的方法。背景技术目前,国内桃类产品主要以罐头、复合饮料的形式销售,鲜见纯桃浆类的产品,主要以桃罐头形态销售。究其主要原因在于桃加工过程中的几大难点:1)桃子相较其他水果难以储存,鲜果在冷藏条件下也只能保存一个月左右,所以只能选择当季进行生产,深加工产品无法持续生产;2)桃子制浆之后使本身风味下降,目前某些企业为了改善口味加入大量酸味剂来提高口感,为了延长保质期加入防腐剂等,造成桃浆自身营养物质大量损失。发明内容本发明的目的是为了解决桃浆...
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