技术编号:11745307
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及酵素,具体是一种风味独特的番石榴酵素及其速成制备方法。背景技术番石榴南方有的地方叫鸡屎果,虽有一种特殊的味道,但营养成分丰富,特别是丰富的膳食纤维,具降血白糖作用。目前,传统的番石榴酵素的制备方法是添加有益菌,自然发酵,这种方法不足之处一是发酵时间长,二是酵素中蛋白的含量低微营养价值低,三是酵素中有益微生物少。尚未见用番石榴制备酵素的报道。发明内容本发明的目的是为克服现有技术的不足,而提供一种风味独特的番石榴酵素及其速成制备方法。实现本发明目的技术方案是:一种风味独特的番石榴酵素及其速...
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