技术编号:1177212
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及开发酿造工业副产品的领域。尤其是,本发明提供了来源于酿造工艺的浓缩多酚提取物的制备方法,以及用于这些显示出显著特性的提取物的一些应用。背景技术啤酒由经过不同处理的谷类(主要是大麦,可以添加其他谷类,如小麦、大米或者玉米)制备。啤酒生产主要包括以下步骤-制麦芽这个步骤用来激活大麦中的酶,在酿造期间该酶将淀粉转变为糖。大麦是富含不溶性淀粉的坚硬谷类,通过以下连续的三个步骤将其转变成易碎的和富含可溶性化合物的麦芽浸泡,在其期间谷粒吸收水分;发芽;焙干,...
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