技术编号:11783788
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种糖醋大蒜及其制作方法。背景技术大蒜是常用的调味食品,根据《本草纲目》中记载,其具有解毒散臃肿、消毒气、除风破冷、健脾治泄等功效;大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,其可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化;同时大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长;大蒜还可以促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降...
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