技术编号:11837744
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于基因工程技术领域,具体涉及一种来源于伯克霍尔德氏菌(Burkholderiasp.)MR1的D-阿洛酮糖-3-差向异构酶(DPE)及其应用。背景技术D-阿洛酮糖是近年发现的一种具有特殊保健功能的新型功能性稀少糖,它的甜度相当于果糖的70%,能量只有蔗糖的0.3%,具有低能量、改善肠道菌群、降低血糖、抗龋齿等生理功能。2011年FDA认可甜味剂D-阿洛酮糖可以作为食品添加剂使用。自此D-阿洛酮糖得到了迅速发展,市场上出现了多种含D-阿洛酮糖的产品,像糖尿病患者就应选择此类低热量安全性高的...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。