技术编号:11869107
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种鸭肉肉松,属于食品加工技术领域。背景技术肉松是我国著名的特产,具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点。它是将哺乳类动物肉除去水分后制成的粉末。传统的肉松营养成分单一。鸭肉是进补的优良食品,营养很高。鸭肉性寒,所以可养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等,鸭肉对于肺结核有很好的治疗效果,早在很久之前,我国医书著作《本草纲目》便记载鸭肉有食疗功效。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。此外,鸭肉中的脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪...
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