技术编号:11886169
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于糕点加工领域,尤其涉及一种含玛咖的免蒸煮冰皮月饼预拌粉的制备方法。背景技术冰皮月饼近年来迅速风靡,不单是从外形和口感等各个方面的新颖,还因为其一改月饼高油高糖的特点,使其成为环保又健康的月饼新品。制作冰皮月饼比较常见的方法有两种,一种是直接用冰皮预拌粉制作;另一种是用糯米粉和粘米粉混合自制冰皮粉,第一种方法比较简单、方便,节省时间。制作好吃的冰皮月饼,冰皮的制作很重要,一般经过调配、混合、蒸煮等工序。做冰皮月饼必备的专用粉,就是冰皮月饼预拌粉。玛咖是一种具有极高营养价值和药理价值的纯植...
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