技术编号:11893678
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及淀粉深加工领域,具体地说是一种抗性糊精的纯化方法。背景技术抗性糊精,淀粉深加工的重要产物,是一种低热量葡聚糖,属于低分子的可溶性膳食纤维,膳食纤维被称为人体健康所必需的第七大营养素,是现代食品工业的一种重要原铺料。抗性糊精属于“低粘度水溶性膳食纤维”中的一种,低粘度,低热量,低甜度,高溶解度以及良好的加工稳定性。由于其含有抗人体消化酶(淀粉酶、葡萄糖淀粉酶等)作用的难消化成分,在消化道中不会被消化吸收,可直接进入大肠,促进肠道有益的双歧杆菌和乳酸菌的增长,同时抑制肠道有害微生物的生长繁...
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