技术编号:11894466
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种可食性包装膜,属于食品加工技术领域,具体涉及一种马蹄淀粉-壳聚糖复合膜的制备方法。背景技术可食性包装膜是以天然可食性生物大分子为原料,通过添加一定的辅助剂而形成具有一定网络结构的可食用薄膜,原料主要是糖类、蛋白质和脂类等天然可食性生物大分子。可食性复合膜比单一膜可大大提高膜的各项性能,壳聚糖无毒、可生物降解,成膜性好,具有阻氧性和阻气性可有效抑制细菌生长,可与淀粉一起制备可食性复合膜。目前可食性膜的淀粉原料主要是葛根淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、蕨根淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、大米淀粉...
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