本发明涉及一种可食性包装膜，属于食品加工技术领域，具体涉及一种马蹄淀粉-壳聚糖复合膜的制备方法。
背景技术：
可食性包装膜是以天然可食性生物大分子为原料，通过添加一定的辅助剂而形成具有一定网络结构的可食用薄膜，原料主要是糖类、蛋白质和脂类等天然可食性生物大分子。可食性复合膜比单一膜可大大提高膜的各项性能，壳聚糖无毒、可生物降解，成膜性好，具有阻氧性和阻气性可有效抑制细菌生长，可与淀粉一起制备可食性复合膜。目前可食性膜的淀粉原料主要是葛根淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、蕨根淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、大米淀粉，马蹄淀粉含量很高，直链淀粉含量为22.15％，目前还没关于马蹄淀粉膜的研究。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种马蹄淀粉-壳聚糖复合膜的制备方法。
本发明所说的一种马蹄淀粉-壳聚糖复合膜的制备方法其特征在于以马蹄淀粉和壳聚糖为原料，其制备过程为：
1.称取0.1g-0.5g的壳聚糖溶于50mL1％的乙酸溶液中；
2.称取一定质量的淀粉加水溶解成质量浓度为2％-4％的淀粉溶液，在80℃条件下搅拌至淀粉糊化；
3.将淀粉糊化液和壳聚糖溶液混合在80℃条件下搅拌30min；
4.真空脱气60min，流延法制膜，静置60min；
5.75℃条件下干燥2h后冷却、揭膜。
本发明以马蹄淀粉和壳聚糖为原料，制备出了马蹄淀粉-壳聚糖复合膜。
具体实施方式
称取0.3g的壳聚糖，溶于至50mL1％的乙酸溶液中；称取马蹄淀粉2.0g于100mL烧杯中，用蒸馏水溶解至50mL；将质量浓度为4％50mL的马蹄淀粉溶液放在恒温水浴箱中，以一定速度搅拌至淀粉完全糊化；将壳聚糖溶液与马蹄淀粉溶液混合于烧杯中并充分搅拌，糊化，真空脱气60min，流延法制膜，静置60min；75℃条件下干燥2h后冷却、揭膜。