技术编号:11899157
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及微生物发酵工程,尤其是涉及一种酶制剂的制备方法,具体是一种脯氨酸内切酶的制备方法。背景技术黑曲霉(Aspergillusniger)来源的脯氨酸内切蛋白酶(prolylendoprotease,PEP)是一种可以高效水解蛋白质或多肽脯氨酸残基羧基端肽键的蛋白酶。PEP可广泛应用于预防啤酒后浑浊、茶乳酪形成和降低蛋白水解物苦涩味。国内市场还没有自主研发的PEP酶制剂产品,完全依赖进口。丝状真菌具有强大的分泌表达能力,广泛用于表达同源或者异源蛋白。黑曲霉作为基本安全(GRAS)微生物具有完...
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