技术编号：11926210
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及厨房用具技术领域，具体涉及一种打蛋器。背景技术传统蛋糕是利用蛋白的起泡性能，使蛋清液中裹入大量的空气，形成硬度适宜的泡沫（即包裹着空气的小气泡），当这些小气泡受热的时候会膨胀，并凝固，从而形成蛋糕蓬松的组织。制作传统蛋糕的关键工序是：打发蛋白，而传统打发蛋白的方法大多是：使用电动打蛋器—即电动“搅拌器”，通过快速搅拌，使蛋白中裹入空气，形成硬度适宜的蛋白泡沫，使用传统的电动打蛋器打发蛋白，需要人工根据经验判断蛋白打发程度，白打发不够或者打发过度，都会影响蛋糕的品质，甚至导致蛋糕的失...
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