技术编号:12008208
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及食用糖果,尤其是一种新型酵素夹心糖果。背景技术综合果蔬酵素是一种以新鲜水果、蔬菜、食用真菌等为原料,经过酵母菌、乳酸菌及醋酸菌等多种有益菌发酵而产生的功能性发酵产品,富含多种对人体有益的活性物质,如酚类、黄酮类、有机酸类、多糖类以及酶类(脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶、SOD等),具有抗氧化、润肠通便、抗菌消炎、解酒护肝等作用。酵素所使用的发酵技术,使果蔬原料通过复杂的中间代谢或交叉代谢,实现代谢物质之间的生物转化,不仅可以改善发酵基质原有的一些不良风味,还可以产生一些新的生物活性成分,增...
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