一种新型酵素夹心糖果的制作方法

文档序号:12008208阅读:627来源:国知局

本实用新型涉及食用糖果,尤其是一种新型酵素夹心糖果。



背景技术:

综合果蔬酵素是一种以新鲜水果、蔬菜、食用真菌等为原料,经过酵母菌、乳酸菌及醋酸菌等多种有益菌发酵而产生的功能性发酵产品,富含多种对人体有益的活性物质,如酚类、黄酮类、有机酸类、多糖类以及酶类(脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶、SOD等),具有抗氧化、润肠通便、抗菌消炎、解酒护肝等作用。酵素所使用的发酵技术,使果蔬原料通过复杂的中间代谢或交叉代谢,实现代谢物质之间的生物转化,不仅可以改善发酵基质原有的一些不良风味,还可以产生一些新的生物活性成分,增加酵素食品的风味、口感及功效。酵素因其在食品安全、功效、营养和口感方面的优势,盛行于日本、中国台湾、美国和一些欧洲国家及东南亚地区。

糖果是人们生活中不可缺少的,且很受欢迎的一种食品。随着人们生活水平的提高,人们对糖果的要求也在不断提高,一种好的糖果不仅要有好的口味,且对外形和设计本身也有很高的要求,因此市面上出现了各种主题丰富、花样繁多的糖果。现有的糖果由于原材料单一,营养性差,功能性单一,已满足不了目前人民生活水平日益提高的需要。如何增加糖果的新品种,增加糖果的营养成分,来适应消费者的需求,是食品企业一个重要课题。



技术实现要素:

针对上述问题,本实用新型提供一种新型酵素夹心糖果,在糖的内部包括综合果蔬酵素原液构成的内糖体,人们在食用糖果时,随着外层的糖体逐渐融化,中间的综合果蔬酵素原液逐渐展开。这种夹心增添了夹心糖的种类,丰富了人们的生活,给人们带来了新的甜蜜和乐趣。

本实用新型提供一种新型酵素夹心糖果,由外糖体和内糖体构成,所述外糖体为综合果蔬酵素原液制成的半透明状硬糖,具有酵素原液本身的颜色,外糖体内设有两个空腔,所述空腔内设有综合果蔬酵素原液构成的内糖体,内糖体在外糖体内是可活动的。

本实用新型中,所述外糖体设有两个空腔,结构为密封空心结构。

本实用新型中,所述两个空腔内的内糖体为不同颜色。

本实用新型中,构成所述外糖体和所述内糖体的综合果蔬酵素原液为不同水果、蔬菜原料发酵而成。

本实用新型中,构成所述外糖体和所述内糖体的综合果蔬酵素原液,可以是相同风味的,还可以是不同风味的。

本实用新型采用外糖体和内糖体相结合的夹心结构,将综合果蔬酵素原液制作在外糖体和糖体的内部,形成了酵素夹心糖果,具有综合果蔬酵素原液特有的颜色和风味,改变了传统酵素食用方法,继承了综合果蔬酵素的营养,并增加了糖果的营养价值的优点。

附图说明

图1是本实用新型实施例的结构示意图。

具体实施方式

现结合附图和具体实施例对本实用新型进一步说明。

参考图1,一种新型酵素夹心糖果,由外糖体1、内糖体2和内糖体3构成,所述外糖体1为半透明状综合果蔬酵素原液制成的硬糖,具有酵素原液本身的颜色,外糖体1内设有两个空腔,空腔内填有黏稠状综合果蔬酵素液体构成的内糖体2和内糖体3,结合了酵素的特有的风味和硬糖的融化口味,给食用者感受不同的享受,所述外糖体1的结构为密闭空心结构,内糖体2和内糖体3的形态为黏稠状液体并且在外糖体1内是可活动的。

构成所述外糖体1和所述内糖体2和内糖体3的综合果蔬酵素原液可以为不同水果、蔬菜原料发酵而成。此外,构成所述外糖体1和所述内糖体2和内糖体3的综合果蔬酵素原液,可以是相同风味的,还可以是不同风味的。

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