技术编号:12022264
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种苹果圈加工方法。背景技术苹果酸甜可口,营养丰富,是人们生活当中重要的水果来源之一,2013年全世界的苹果产量为8082万吨,排世界第二位。苹果的果实是由子房和花托发育而成的假果,其中子房发育成果心,花托发育成果肉,胚发育成种子。现有苹果已经加工成多种苹果制品,例如苹果脯和苹果圈,特别是干苹果圈,深受各类人士的喜爱,将其当做零食,浸泡在奶或茶中风味更佳。但在现有制作的干苹果圈中,常用的方式为对苹果切片后,将其放入硬化液和护色液内浸泡,例如专利20111003...
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