技术编号：12061168
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于淀粉组分检测技术领域，具体涉及一种高直链淀粉各组分含量的分析方法。背景技术淀粉主要由直链淀粉、中间组分和支链淀粉组成，其中中间组分主要存在于高直链淀粉中。直链淀粉主要是由α-1,4糖苷键相连的线性葡萄糖聚合物；支链淀粉除了α-1,4糖苷键外，还有α-1,6糖苷键形成的高度分支的葡萄糖聚合物；中间组分的分子量与直链淀粉相似，但有许多侧链，并且侧链长度比支链淀粉侧链长。淀粉各组分的含量和分子结构是评价淀粉品质的主要依据和重要指标，决定淀粉的用途。直链淀粉含量的提高影响淀粉的特性和用途，如高...
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