技术编号:12086824
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种鱼肉食品的制作方法,特别是一种炸鱼的制作方法。背景技术炸鱼是一种深受广大消费者喜爱的食品,但目前炸鱼一般需经放入佐料浸泡、油炸、油泼调味而成。其缺点在于鱼肉在佐料中浸泡时间短入味差,为了提高佐料的入味效果通常需要将鱼去鳞,而增加了工作量,对于一些小鱼来说去鳞容易破坏鱼的完整性,影响成品的外观。发明内容本发明的目的:为了解决现有技术中炸鱼入味差、需要去鳞的缺点,本发明提供一种炸鱼的制作方法,该制作方法工艺合理,操作性强,入味充分、鱼利用率高、下脚料少。本发明的技术方案是:一种炸鱼的制...
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