技术编号:12086839
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及双壳贝类水产食品制备领域,具体涉及的是生开半壳杂色蛤的加工方法。背景技术市场上流通的杂色蛤系列产品,多是冻煮杂色蛤肉、真空杂色蛤、生开杂色蛤肉、冻壳杂色蛤等。除冻煮杂色蛤和生开杂色蛤肉外,其他制作方式的带壳产品,不能直观地看到杂色蛤的品质。发明内容针对上述问题,申请人研制发明的生开半壳杂色蛤,恰恰弥补了目前类似产品的缺陷。申请人将杂色蛤壳去掉一半,保留另外一半蛤壳和完整的蛤肉,有效地锁住了杂色蛤肉的原汁原液,不仅保证了蛤肉肉质的弹性,还对杂色蛤肉的完整度起了保护作用,可直观地看到杂色蛤...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。