技术编号:12096460
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及酿酒技术领域,具体涉及一种固态法茶香酒及其制备方法。背景技术现有技术中茶酒,大部分是将茶与酒作为原材料,采用配制酒工艺制得的即有茶的香味和色泽,又有酒的特性的一种含酒精饮品,现有技术中的制酒方法很多,并且各有千秋,归纳起来主要有以下几种。水浸提法:将茶叶用热水或冷水浸泡,然后过滤,获得浓茶汁,然后再将浓茶汁与固态酒或食用酒精佐以白砂糖、柠檬酸、蜂蜜等调味剂进行调配。但浸提液往往会出现液体不清澈、浑浊、失光,色泽混沌、茶香不足等问题。茶的香味及色泽均达不到充分提取的效果。酒浸提法:将茶叶...
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