技术编号:12200296
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,具体为一种霉豆腐制作方法。背景技术霉豆腐是中国南方常见的一种特色食品,用新鲜豆腐经过发霉、过酒、拌料装坛后制得。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品,味道好极了,含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素,营养价值很高,具有开胃、去火、调味的功能。霉豆腐制备周期短,保质期长,口味独特,是一种具有广泛市场的伴餐食品。霉豆腐的制作方法和调料配比对口味影响大,由此,需要一种高效、味美的制作方法和工艺,赢得市场的青睐。发明内容本发明的目的在于提供一种霉豆腐制作方法。为达到上述目...
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