技术编号:12200962
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。发明涉及食品技术领域,具体涉及一种螃蟹膏糕及其制备方法。背景技术螃蟹为节肢动物门甲壳纲动物,味道鲜美,营养丰富,其中含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,蟹中还含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。而活的螃蟹在离开养殖基地后,通过运输和保鲜较为困难,螃蟹死后体内也会产生毒素,不能食用。因此近年来,随着螃蟹养殖产量的迅速增加,相关螃蟹加工制成的食品类型也越来越多,且深得消费者的喜爱。螃蟹加工制品大多采用螃蟹的蟹肉、蟹黄、蟹膏等制成,而...
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