技术编号:12247773
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种制酒方法,具体而言涉及一种具有强抗氧化性能的红曲酒的制作方法。背景技术红曲酒是我国的传统名酒,一般以糯米、红曲米和酒曲为原料进行制作,口感醇香,颇受欢迎。红曲酒中含有多种人体所必需的氨基酸、维生素以及一些酚类物质,经常饮用不仅能够增强自身的抵抗力,还有利于清除体内自由基,延缓衰老。随着人们生活水平的日渐提高,人们对红曲酒的口感和保健作用提出了更高的要求。为了改变传统红曲酒品种、口味较为单一的不足,人们采用多种方式进行红曲酒的制作,如采用蓝莓(CN104726253A)、葡萄(CN1...
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