技术编号:12267890
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品检测技术领域,具体涉及一种食用油脂中碘值快速检测方法。背景技术碘值指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数,是有机化合物中不饱和程度的一项指标。动植物油脂的不饱和程度越大,其碘值越高,不同类型的油脂有相对固定的不饱和度,因此油脂的碘值可用于判定动植物油脂的类型。目前我国的标准碘值检测方法采用Wijs方法进行检测,但该方法存在检测时间较长、所需试剂种类较多、试剂消耗量大且不易保存等不足。我国碘值国标方法进行改良的研究也常见报道,如钟国清[1]通过在检测过程中加入醋酸汞有效缩短了检测周...
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