技术编号:12307574
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种低盐即食腐乳休闲产品的生产方法。背景技术腐乳又称为乳腐、酱豆腐、霉豆腐或豆腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食。它是将大豆制成的白豆腐经过接种发酵、腌制、加料等后酵工艺制成的一类味道鲜美、风味独特、口感细腻、富含B族维生素和叶酸的佐餐食品,因其口感好,营养高深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。发明内容针对现有技术存在的问题,本发明的目的在于提供一种低盐即食腐乳休闲产品的生产方法。本发明的目的是通过以下技术方案实现的:一种低盐...
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