技术编号:12307764
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品技术领域,尤其涉及一种椰香豆腐的制备方法及其制备的椰香豆腐。背景技术椰子是椰子树的果实。椰子油是椰子的胚乳。椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效,椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效;椰子肉含有人体需要的饱和脂肪酸,蛋白质,还有各种微量元素;大豆(Glycinemax(Linn.)Merr.)通称黄豆,其种子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、各种微量元素等人体必不可少的营养成分。目前椰子与大豆的结合产品主要是椰汁豆腐,其制备过程中椰子和大豆均需要过滤掉大部分的固体滤渣,再利用葡萄...
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