技术编号:12311891
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及乳制品加工领域,具体涉及一种益生菌果汁发酵乳及其制备方法。背景技术现今市场上果汁发酵乳种类繁多,常用的发酵乳制备方法是将牛乳发酵后,与浓缩果汁搅拌,形成具有多种口味的搅拌型酸乳,但是浓缩果汁使水果中的营养物质大量丧失,浓缩果汁中常含有山梨酸钾、香精、色素等食品添加剂防腐护色,而食品中常会出现由于食品添加剂过量,引起的身体不适,而且部分添加剂还具有蓄积性,不利于身体的健康,另外,现在的益生菌果汁发酵乳经常使用明胶使其发酵乳更好的成型,保持酸乳良好的凝胶状态,但是明胶营养含量单一,而且使用...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。